Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine

Name: Les herbes de Provence parfument une foule de recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: herbes de Provence

Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Photo par Christopher Paquette

Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.

Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.

Dernières recettes de herbes de Provence et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes de Provence et de brick qui changent !

Bricks au chèvre, artichauts et tomates séchées

Miechambo Cuisine

Un plat qui fait toujours sont petit effet quand on l'apporte sur la table ! Mais que se cache-t-il sous cette pâte croustillante ?

Samossas à l'aubergine, thon et tapenade

Rosenoisettes

Ne passez pas à côté de cette recette de huile d'olive qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Curry

Dukkah

Épices à pain d'épices

Épices de noël

Garam massala

Quatre épices

Ras el hanout

Zaatar

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines basilic beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick cabillaud caille cake canard cannelloni carottes carpaccio citron coeur courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits de mer genièvre gingembre légumes lotte miel moules noël pain pamplemousse papillote pastis petits fours pistache poivrons rôti salé sauce saumon sirop tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de herbes de Provence et toutes les recettes de brick

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet

C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !